|
|
Gegratineerde Vruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine ananassen
100 gram aardbeien
100 gram blauwe druiven
100 gram dadels
1 kiwi
2 sinaasappelen
1 perzik
2 eetlepels poedersuiker
4 eiwitten
100 gram suiker
een scheutje apricot brandy
amandelschaafsel
Voorbereiding:
Halveer de ananassen en lepel het vruchtvlees eruit (de schil niet weggooien die dient straks als schaaltje!)
maak het overige fruit schoon, verwijder waar nodig de schil en pit en snijd het in partjes.
Verwarm de oven voor op 250° C.
Bereidingswijze:
Vermeng de vruchten met de helft van de suiker en een scheutje apricot brandy.
Verdeel het mengsel over de vier lege ananashelften.
Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf en roer ook hier een scheutje apricot brandy door.
Spuit het eiwit op het fruit en strooi er wat amandelschaafsel over.
Verpak de gevulde ananashelften in aluminiumfolie en plaats de pakketjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder de folie meteen (heel voorzichtig - kokend heet!!!) en plaats ieder bakje op een mooi bord of een speciaal schaaltje.
Serveer het direct.
|
|
|